中餐上菜順序現代中餐上菜順序壹般講究:先涼後熱，先炒後燒，先鹹後淡，再甜後重，最後才是菜。
中餐是指中國風味的飯菜。
其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
除了“八大菜系”之外，中國還有壹些有影響力的菜系，如東北菜、河北菜、河南菜、湖北菜、本幫菜、客家菜、江西菜、北京菜和清鎮菜。