中國居民的飲食特點是:
第壹，主副食劃分明確。主食以澱粉類食物為主，如米飯、面條、雜糧、土豆等。副食更加多樣化。
第二，葷素搭配。既豐富了菜肴的品種，又增加和美化了菜肴的口感效果，豐富了菜肴的營養價值。葷素搭配可以降低葷素的酸度。第三，豆及豆制品。在我們的日常飲食中，豆類和豆制品大多占據著重要的位置。豆制品不僅好吃，還含有較多的礦物質和維生素。
第四，魚蝦。在中國傳統的膳食結構中，日常肉類菜肴僅次於肉類。魚蝦不僅含有豐富的蛋白質，還含有膠原蛋白和脂蛋白。
5.烹飪方法以炒、燉為主。不僅見效快，還能保留更多的維生素。燉菜包括湯和紅燒肉。這種長時間的烹飪方式不僅有利於菜肴特別是肉類菜肴中營養成分的分解，還能增加壹些對人體有益的成分。