根據《中華人民共和國非物質文化遺產法》，重慶火鍋為重慶市非物質文化遺產。重慶火鍋傳統制作技藝是重慶市第六批市級非物質文化遺產代表性項目。2009年，重慶火鍋入選重慶市第二批市級非物質文化遺產項目，重慶火鍋作為非物質文化得到真正的保護和傳承。