具體步驟:
1，準備好妳需要的所有食材，如下圖。
2.鍋中倒入少許食用油，倒入壹個雞蛋，炒至凝固，撒上鹽和胡椒粉，取出備用。
3、加適量食用油，加入幾片姜，翻炒。加入蝦頭，煸炒蝦油。
4.然後加入蝦，煎至金黃色。
5.加入適量熱水(剛夠煮面)，然後大火煮至沸騰。將蝦頭撈起丟棄，蝦肉取出備用。
6.大火燒開，放入適量蛤蜊、香菇、上海青，煮至八成熟，放入竹絲面。
7.最後撒上鹽。