1、熟豬肝可用:香油、蒜泥等混合汁作為蘸料；
2.具體方法如下:
(1)豬肝清洗幹凈後，用清水浸泡兩個小時，多次換水；
(2)胡椒粉、鹽、十三香、白胡椒粉適量，小火煸炒至微黃；
(3)將泡好的豬肝均勻抹上炒好的花椒、鹽、十三香和白胡椒；
(4)裝入保鮮袋，放入冰箱腌制三小時；
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1、熟豬肝可用:香油、蒜泥等混合汁作為蘸料；
2.具體方法如下:
(1)豬肝清洗幹凈後，用清水浸泡兩個小時，多次換水；
(2)胡椒粉、鹽、十三香、白胡椒粉適量，小火煸炒至微黃；
(3)將泡好的豬肝均勻抹上炒好的花椒、鹽、十三香和白胡椒；
(4)裝入保鮮袋，放入冰箱腌制三小時；
(5)鍋中放水，放入花椒、三根香蔥、壹片姜、三片香葉，燒開，放入豬肝、黃酒，煮熟。建議蓋上鍋蓋，煮45分鐘。
(6)將豬肝煮熟，取出，放涼，切片，裝盤。倒香油，或者辣椒油，也可以用香油和蒜泥，然後調成汁吃。