辣椒炒肉
材料
瘦豬前腿，湖南椒(最好是俗稱雞腸椒的那種)，少許肥肉，蒜，
醬油、鹽、味精、菜籽油
工作方法
1.用鹽和醬油將瘦肉切片。將胡椒切片，將大蒜拍松。
2、爆炒肥肉和大蒜，炒瘦肉、辣椒等調料。
技巧
1，簡單翻炒快速調味出鍋，這才是真正的絕招。
2、不要勾芡腌制，辣椒炒肉越復雜越沒味道。