鮮紅辣椒500克
大蒜10g
生姜250克
適量的鹽
高度白酒5g
中辣美味
其他流程
幾個小時很費時間。
未知的困難
湖南剁椒的步驟
1
新上市的嫩姜洗凈晾幹。
2
新鮮紅辣椒洗凈晾幹。
三
大蒜去皮，洗凈，晾幹。
四
風幹的蒜切碎。
五
幹姜切丁。(新上市的嫩姜也可以切片，俗話說:冬吃蘿蔔夏吃姜。這是壹個吃姜的季節；哈哈)
六
將新鮮的紅辣椒晾幹，切碎。
七
將切碎的大蒜、生姜和紅辣椒放入壹個沒有水的幹凈的大容器中，加入適量的鹽，將白酒攪拌均勻。
八
將混合好的辣椒裝入玻璃瓶(或壇子)中，用保鮮膜密封，放入冰箱或陰涼幹燥處保存。