材料:1碗剩飯，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，香腸2根，雞蛋1個，雞樅油腐乳2大勺，鹽少許，洋蔥半根。
步驟:
1，黃瓜，葫蘆，蔥，洗凈切丁，香腸切丁備用。
2、雞樅油腐乳放入小碗中，用勺子輕輕碾碎。
3、熱鍋冷油，油熱後打雞蛋打散。
4、鍋中底油，倒入油腐乳，翻炒。
5.加入所有配菜，包括切碎的雞蛋。
6、加入米飯，翻炒均勻，放少許鹽。
7.成品。