大料學名八角茴香、大茴香，是八角茴香目八角茴香科八角屬的壹種植物。是我國傳統的調味香料之壹。其精油可用於糖果，飲料和酒類香精。如沙示香精是由它與冬青及其它壹些香辛料組合而成。亦可與其它香辛料同用於蜜餞型香精。八角茴香油與甜橙油組合，能對硫化物的
氣味起到極良好的掩飾作用。也常用於藥劑和牙膏及口香劑中。在中醫中可主治溫陽散寒，理氣止痛。用於胃寒嘔吐、腰痛。更具體的：/view/31057.htm