1，川味豬肉
五花肉切片，用豆瓣醬、豆豉、姜、蒜炒，色香味俱全。
2.宮保雞丁
用雞胸肉、花生、幹辣椒等調料炒，吃起來香辣可口。
3.夫妻肺片
它是用牛肺和胡椒、辣椒油等調料做成的。吃起來又辣又脆。
4、毛王雪
主料有毛肚、血旺、鰻魚等。吃起來又辣又好吃。
5.麻婆豆腐
麻辣鮮香，是四川省著名的傳統食品。
6.東坡肘子
以豬肘為主料，配以冰糖、料酒等調料，慢燉後綿軟可口。
7.清燉牛肉
以牛肉片為主料，配以豆芽、粉條等配料，加入辣椒油、辣椒等調料烹制，麻辣爽口。
8.魚香肉絲
以肉絲為主要原料，添加食用菌、胡蘿蔔等配料，調制成魚香型調味料，油炸而成。
9.清蒸醬團
選擇長江裏的肥魚為主料。
姬伯10
雞肉為主料，煮熟後用竹簽串起來？。