按省份劃分四大菜系
有兩種說法:第壹種是魯菜、川菜、浙菜、粵菜；第二種:魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜。
按地區劃分八大菜系
山東、四川、江蘇、廣東、福建、浙江、湖南、安徽個人認為川菜人氣第壹。味道最適合大眾，全國大部分人都吃過川菜！實際等級排名:我覺得粵菜第壹，川菜第二。。。。魯菜最差，八大菜系中魯菜最粗。