傳統的家禽孵化方式包括自然孵化、攤床孵化、火炕孵化等，與現代孵化機孵化方式有顯著的差別。
（1）傳統孵化的缺點 傳統家禽孵化方式孵化效率低，費工、費時，孵化溫度、濕度和通風等很難準確控制，操作技術不易推廣；孵化時容易導致胚胎死亡，孵化率低，弱雛多，雛禽死亡率高。
（2）現代孵化機孵化的優點 現代孵化機孵化家禽完全克服了傳統孵化方法的缺點，孵化機能夠完全自動地控制孵化機內的溫度、濕度和通風，並進行自動翻蛋，精確度高。因此，采用孵化機孵化家禽，受精蛋的孵化率壹般在90%左右，並且勞動效率顯著提高。