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傳統老式月餅皮怎麽做?

1,花生仁370g,糖601g,面粉炒)648g,鹽28g,芝麻185g,蔥185g,花椒粉4.62g,植物油185g,普通面粉65438+。

2.取壹個較大的盆,將1500g面粉倒入盆中,將臭粉、水、糖漿、雞蛋、糖、色拉油倒在面粉上面,攪拌均勻。不要僵硬。

3.將所有餡料混合在壹起,平均分成40份,揉成球,將皮分成40份。然後像包豆包壹樣用皮把餡料包起來。

4.然後放入鐵盒中,用撥片按壓,壓出花紋,再放入預熱好的烤箱中。

5.在200度上下烘烤使其變成棕色是可以的。

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