1.準備材料:大米、水、發酵劑。
2.將適量的大米放入鍋中，加入足夠的水，將大米煮熟。煮好的米飯要撈出來放在大碗裏晾涼。
3.將冷卻後的大米用棉布或紗布包好，然後放在通風幹燥的地方，溫度保持在25-30攝氏度。
4.將準備好的發酵劑加入大碗中的米飯中，用攪拌棒攪拌均勻。在攪拌的過程中要有耐心，確保發酵劑與米飯充分混合。
5.用棉布或紗布蓋住大碗，保持通風。在發酵過程中，應定期檢查米漿的狀態。
6.完成發酵過程需要3-5天。在發酵的過程中，米漿會發酵產生氣泡，發酵劑的香味會逐漸散發出來。過濾發酵後的米漿，去除固體顆粒，將過濾後的米漿倒入幹凈的容器中，儲存在冰箱中。