主食是人體熱量和碳水化合物的主要來源，約占人體每日熱量攝入的60%，即約1200千卡，來自主食。如果完全不吃主食，基本上只會吃魚、蛋、奶和蔬菜水果。魚、蛋、奶富含脂肪和蛋白質，蔬菜水果富含膳食纖維，讓妳有飽腹感。壹小碗米飯，約100克生米，熱量約346千卡。346千卡的熱量相當於約1400克蔬菜或700克水果或4個雞蛋或半斤瘦豬肉。可以想象，如果妳不吃主食，無論妳改吃哪種食物，妳攝入的熱量都會減少，也就是變相節食。所以壹個月不吃主食，體重會明顯下降。
但如果不吃米飯等主食，短時間內就會瘦下來，有可能瘦10公斤。但與此同時，妳的身體也會受到傷害。因為長期不吃主食容易導致營養不良，容易導致低血糖、面色發黃、脫發增多、月經不調、抵抗力下降等諸多營養不良癥狀。而且采取這種過度飲食減肥的人也容易反彈。
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