準備幾根小蔥，不要。將洋蔥葉切成蔥花。
準備壹個空碗，加入3克酵母，少許糖，放糖幫助發酵，加入少許溫水，用勺子攪拌，讓其快速融化。
在大碗中加入適量面粉，打入壹個雞蛋，加入少許食用鹽和辛辣食物，加入蔥花，將融化的酵母和糖水倒入面粉中，用筷子攪拌。如果想加適量的水發酵快壹點，可以加溫水，用筷子攪拌使其變稠，用保鮮膜蓋起來醒酒。
醒發的面糊是蜂窩狀的。在面板上多撒點面粉，防止面糊粘在案板上。用手稍微蒸壹下，分成均勻的小劑量，用手做成小圓餅，這樣綠胚就好了，稍微醒發兩分鐘就可以上鍋了。
鍋預熱，刷油，把餅放入鍋內，在皮上刷壹層油，鎖住水分，涼了就不硬了。刷完之後蓋上蓋子烤兩分鐘，壹面已經定型。再翻過來繼續烤，反復翻幾遍再壓，證明可以很快熟。
小貼士:將面團和溫水混合，加入少許糖。這是為了讓面團快速醒發，讓口感變軟。