材料/工具:帶魚500g，10g姜片，料酒2湯匙，鹽3湯匙，五香粉適量。
1.帶魚洗凈，切段，加入五香粉和鹽，用料酒腌制半小時左右。
2.鍋中倒入適量色拉油，加熱。可以放壹片洋蔥片在油裏，周圍出現氣泡油溫就好了。
3.腌好的帶魚裹上幹面粉。
4.把火轉到穩火，把帶魚放進去，剛放進去的時候盡量不要翻帶魚，否則魚的表面會被剝掉，不完整。
5、煎至表面金黃色。