冰箱是壹種保持恒定低溫的制冷設備，也是將食物或其他物品保持恒定低溫的民用產品。有壓縮機，制冰機，冷凍用的櫃子或箱子，箱子裏有帶制冷裝置的收納箱。
家用冰箱的容積通常是20~500升。1910世界上第壹臺壓縮制冷家用冰箱在美國問世。1925瑞典Lido公司開發了家用吸收式冰箱。1927美國通用電氣公司開發了全封閉冰箱。1930年，不同加熱方式的風冷連續擴散吸收式冰箱投放市場。1931年，新型制冷劑氟利昂12研制成功。50年代後半期開始生產家用熱電冰箱，50年代我國開始生產冰箱。
冰箱的種類很多，壹般按照內部制冷、用途、氣候環境、外觀、制冷方式來分類。