材料:糯米500克，蕓豆60克，紅蕓豆60克，紅豆60克，紅棗20顆，糖3湯匙，蜂蜜3湯匙；
泡米，米是糯米，水是清水，泡壹天，米心泡好，洗幾次，脫泡瀝幹；
裝甑，先棗子，後米飯，壹層壹層鋪，壹層以上，最後用棗子封頂；
火力，大火煮久了，文火煮到中午；
加水，先在甑內的棗飯中加入溫水，讓棗飯融合，電飯煲就可以當甑餅用了。以上步驟完成後，放入碗中，隔水蒸。
平底鍋蛋糕:
這是Xi的特色小吃。蒸餅的深口鐵鍋，古有“瓚”之稱，故名。平底鍋蛋糕質地柔軟細膩。這種點心是用糯米、豆子和紅棗蒸的。蒸熟後，香味四溢。其特點是:棗香濃郁，軟糯香甜。在Xi，蓮湖區穆斯林做的糯米糕是最美味的。Xi安回民街的“東南亞燒餅王”更是聞名遐邇。