要用電烤箱烤肉幹，妳需要做到以下幾點。1，準備材料牛肉，鹽，醬油，糖，保鮮膜。2.牛後腿肉洗凈，順紋路切成小指粗細的條，清水浸泡1小時，瀝幹。23.在牛肉條中加入蔥片、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、五香粉、花椒粉、剁椒、糖，拌勻，腌制3小時以上。4.炒鍋燒熱油，放入姜片、花椒、桂皮、香葉炒香，放入腌制好的牛肉條，快速翻炒。5.牛肉會逐漸炒出大量的水，不斷的翻炒使其入味，壹直炒到湯汁逐漸幹涸，放入碗中。6.加入五香粉、孜然粉、糖和少許植物油，拌勻，放入電烤箱，100度火10分鐘，150度烤15分鐘。
傳統工藝制作的肉幹，因其風味獨特、營養豐富、保存期長、家中攜帶方便，是各族人民喜聞樂見的方便肉類食品。肉幹，是以畜禽瘦肉(多為豬肉、牛肉)為原料，經修整、預煮、切塊、調味、復煮、收湯、幹燥等工序制成的熟制肉幹制品。