用煤氣燒水更健康。燃氣是水將熱量從水壺外部傳遞到水壺內部，而電水壺是通過電熱器直接加熱水，但也破壞了水中的分子。
2.不同的加熱方法
電水壺的工作原理是水沸騰時產生的蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬變形，通過杠桿原理帶動電源開關切斷。它的斷電不是自復位的，所以斷電後水壺不會自動重新加熱。
3、速度不同
煤氣燒水快，主要是熱交換器在工作。仔細觀察燃氣熱水器內部會發現，冷水進入後，需要壹根很長很細的管子，也就是熱交換器。在火的作用下，巨大的受熱面積使水迅速升溫。它變熱後，以正常的水流流出水面。