2.輔料:白醋8湯匙、糖4湯匙、鹽3湯匙、清水500毫升、姜5片。
3.白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切粗條，加鹽腌制20分鐘。
4.將水放入鍋中，加入糖，煮至糖融化。
5.關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。
6、紅辣椒清洗幹凈，邊上用刀劃個口子方便入味，生姜切片。
7.腌好的蘿蔔出水後，抓勻瀝幹。
8.將蘿蔔和胡蘿蔔條放入玻璃保鮮盒中，加入姜片和紅辣椒，倒入不帶蘿蔔條的糖醋水。
9.蓋上盒蓋密封，放入冰箱冷藏2-3天即可入味。