材料:豬裏脊肉300g，姜絲5g，蔥絲20g，香菜10g，精鹽，料酒，醬油，白糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉，色拉油。
練習:
1，豬裏脊肉改成7厘米長，5厘米寬，0。2厘米厚的切片，用精鹽和料酒混合；將澱粉加水和少許色拉油調成稠糊狀；此外，醬油，糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉等用於制作果汁。
2.炒鍋放火上，加入色拉油燒至六七成熱。先將肉片拌上濃稠的糊，然後壹張壹張地攤開，壹張壹張地放入炒鍋中，炸至外酥裏嫩。取出並排出機油。
3.鍋裏留底油，放入姜絲和蔥絲炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒勻，然後放入鍋中，撒上香菜。