350克(少量添加，根據情況調整)；黑麥粉500克；鹽4克；？酵母3克；30克奶粉？黑麥片100g；新有機橄欖油30g1個雞蛋
100%全黑麥面包？
1，將所有原料混合攪拌均勻，將粘稠的面團均勻的鋪在模具中(三個21 cm磅蛋糕模具比吐司模具高，窄窄的，有支撐力，專門用來制作全黑麥？30度烤箱發酵，1.5倍大，80分鐘左右。
2.發酵後直接180度烤10分鐘再150度烤40分鐘。
3、出爐後立即脫模。酸中帶香，回味中富含麥香；
4.脫模後，將面包冷卻、切片、冷藏或冷凍(可以隨身攜帶，如果想還原燒焦的新鮮小麥的香味，可以用噴水微波爐或烤面包機烤箱加熱兩分鐘)。
？