可以，澱粉類的豆類，比如紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆、蕓豆、扁豆。它們的澱粉含量為55% ~ 60%，而脂肪含量不到2%，其中壹種被納入谷物範疇。
但大豆，如黃豆、青豆、黑豆、白豆等品種較為常見。大豆的蛋白質含量為35% ~ 45%，是蛋白質中質量和數量最好的植物之壹，澱粉含量很少。
擴展數據:
豆類的營養價值也比較高。長期有規律的食用豆類，有助於減少脂肪量，增強身體免疫力，保持身體活力。同時，豆類也富含維生素。蛋白質也能在壹定程度上滿足人體的熱量需求，經常食用豆類有助於人體健康。
參考資料:
豆子_百度百科
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