步驟
脆皮鯽魚的步驟11。鯽魚洗凈瀝幹；用鹽、孜然粉、料酒腌制20分鐘。
脆皮小鯽魚22的步驟。溫鍋溫油，中小火，放入鯽魚。
脆皮小鯽魚的做法步驟33。煎至兩面金黃。
脆皮小鯽魚的步驟44。炸魚控油，撈出備用。
脆小鯽魚的做法步驟55。第二次在鍋裏煎魚。
脆皮小鯽魚的做法步驟66。炸魚推鍋控油；翻炒配料。
脆皮小鯽魚77的步驟。待食材出香後壹起翻炒魚。
脆皮小鯽魚88的步驟。煮點料酒，翻炒均勻。(家裏沒有料酒，就用女兒紅代替了。)
技巧
這種連骨頭都能吃的脆皮魚千萬不要加水。如果妳把水放進去，它會變軟而不脆。