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燉雜魚怎麽做?

1,主料:250g雜魚;輔料:豆腐、姜、蒜苗、剁椒;調料:油、鹽、醬油、料酒。

2.將雜魚宰殺洗凈,加適量鹽、料酒腌制;

3.豆腐切塊;

4.大蒜切碎,生姜切絲,蒜苗切段;

5.炒鍋放油燒熱,放入鹹雜魚炒熟;

6、兩面略煎,放入蒜和姜,將水調至魚身;

7.加入豆腐;

8.調入醬油;

9.調入剁椒;

10,燉7-8分鐘,然後加入料酒;

11,放入蒜苗,加入適量鹽。

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