2.將雜魚宰殺洗凈,加適量鹽、料酒腌制;
3.豆腐切塊;
4.大蒜切碎,生姜切絲,蒜苗切段;
5.炒鍋放油燒熱,放入鹹雜魚炒熟;
6、兩面略煎,放入蒜和姜,將水調至魚身;
7.加入豆腐;
8.調入醬油;
9.調入剁椒;
10,燉7-8分鐘,然後加入料酒;
11,放入蒜苗,加入適量鹽。