2.黃瓜是壹種黃瓜，外皮是白色的。這種黃瓜吃起來會很脆，而且不怕時間長，所以不能買。普通黃瓜也可以。
3、香葉和茴香籽比較好買，芥菜籽在市場上相對不好找，淘寶可以買，因為這個必須的。
4、冰糖用黃冰糖會更好，普通的也可以。
5、黃瓜切小塊再切塊，大小盡量壹致。洋蔥也切絲。
6.將黃瓜碎和洋蔥碎放入大盆中，撒上冰糖和鹽，倒入白醋，然後加入少許香葉、茴香籽和芥菜籽。
7.蒸鍋燒開壹鍋水，黃瓜蒸10-15分鐘，取出。
8.稍微冷卻後裝瓶並密封。這時候腌黃瓜可以直接吃，但是放冰箱冷藏後味道更好。
9.徹底冷卻後放入冰箱，吃半年不成問題。