如何制作幹鍋鴨頭

1，主料:鴨頭12輔料:姜片10；大蒜12粒，辣椒面(三針壹勺)，幹辣椒段(適量)，辣椒面(三針壹勺)，糖0.35兩，特幹鍋辣醬(半勺)，特幹鍋紅油(1.5勺)。

2.第壹步:取出凍好的鴨頭，放入溫水中自然解凍；第二步:將解凍後的鴨頭對半切開，用清水浸泡後洗凈去血；

3.第三步:泡水去浮沫，撈出鴨頭，洗凈後腌制在準備好的鹵汁裏；

4.第四步:將特制幹鍋紅油在鍋中燒至壹定溫度，加入特制食材翻炒，放入鴨頭，加入特制幹鍋辣醬翻炒出香味，加入其他原料翻炒出鍋，倒入鍋中。

5.第五步:擺造型，加點紅油和壹些配菜，上桌。

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