幹蒸五花肉的做法
五花肉用面粉和鹽洗凈，放入陶瓷大碗中(因為蒸的時候會有少量湯汁，不能用盤子)
取約15g辣椒，用蒜泥稍微搗碎，使大部分辣椒開裂。最好不要用辣椒，味道會差很多(不用辣椒代替也可以，量要酌情減少)
在五花肉內外均勻撒上胡椒粉絲和鹽，方便五花肉入味(這裏用的鹽是平時炒菜的兩倍，五花肉需要鹹才好吃)
蒸鍋啟動後蒸1小時30分鐘。蒸半個小時左右的時候，五花肉就會像這樣又縮又脹。妳需要用筷子把它翻過來，以避免過度收縮和頂起蓋子！
時間到了就把它切開放在盤子裏。如果要招待客人，就需要剪下來看。擺好盤子！(煮湯底的面叫高級~)