贛州小炒魚簡介

小炒魚是贛南漢族傳統名菜，屬於江西菜系。其風味獨特，味道鮮美，是享譽海內外的客家美食。小炒魚以新鮮草魚為原料，去頭去尾，分批成塊，配以姜、蔥、紅辣椒、醬油、酒等佐料烹制而成。其特點是色澤金黃，口感鮮滑，略帶醋味。不僅當地人喜歡，歸國華僑也想盡快嘗試“小炒魚”。