2.鋁制高壓鍋很便宜也很輕，但是不耐用。而且鋁制高壓鍋制作的食物含鋁較多，難以排出體外，過量堆積對身體有害。所以長期食用鋁制高壓鍋制作的食物對身體不好。
3.鋁合金高壓鍋在食物的鋁含量上做的更好，避免了鋁制高壓鍋會增加食物鋁含量的缺點。同時鋁合金高壓鍋冷卻也很方便，可以直接用冷水降溫。
4.不銹鋼高壓鍋是其中最貴的，也是最耐用的。在正確使用下，其壽命可達幾十年。也是市面上最常見的壹種高壓鍋，另外兩種逐漸被淘汰。