輔料:花椒1小勺、蔥花適量、姜末適量、蒜末適量、生抽1小勺、老抽1小勺、醋1小勺、料酒1小勺、白糖1小勺、玉米澱粉2小勺、鹽適量。
宮保雞丁的做法
1，去骨雞腿切成小丁，大概1cm，不要太大，越小越好吃。
2.將蔬菜切成丁
3.將花生放入油鍋中炸至熟。
4.將料酒、糖、醬油、醋、鹽、澱粉和半碗水混合成汁備用。
5.鍋內加入花椒粒，炒香。
6.加入雞肉翻炒至變白
7.加入蔥、姜和蒜末翻炒
8.加入蔬菜丁翻炒。
9.加入汁液，繼續翻炒，直到汁液濃縮。
10，加入花生，攪拌均勻，出鍋。