1，原料差異。壹般固體法白酒的主要原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麥等糧食，而液體法白酒的主要原料是糧食、土豆、糖蜜等。
2.工藝差異。固態法白酒壹般由煮糧、糖化、發酵、蒸餾等步驟制成，液態法白酒壹般由液態發酵、蒸餾、調味、勾兌、勾兌制成。
3、生產周期差異。壹般固體法白酒至少要三個月，而液體法白酒不到壹個月。
4、香味的不同。固態法白酒壹般清香自然，濃郁可口，液態法白酒壹般清淡無味或不自然。