大街上流行的小籠包隨著市場的變化不斷更新變化，年輕人的口味並沒有變得更加多樣化。這個不是很受歡迎的灌湯燒餅，也叫灌湯小籠包，是小籠包的新寵。
這種饅頭不同於傳統的肉菜饅頭。顧名思義，裏面有湯，核心是好吃的鹵汁湯。這個鹵湯裏面有秘制的高湯和雞湯，還可以鹵豆腐串，幾千塊的豆腐皮，鹵蛋，火腿腸，海帶。很好吃，麻辣鮮香。
湯料燒餅攜帶方便，所以在學校附近賣非常容易。此外，它還具有投資小、利潤回報率高的特點，因此深受創業者的喜愛。