2.準備壹個可以做煲仔飯的砂鍋，在砂鍋裏刷壹層食用油。
3.將大米洗凈，用清水倒入砂鍋中。米和水的比例是1:1.5。
4.首先將砂鍋燒開，然後用小火煨10分鐘將米飯煮熟。
5.燜米飯的時候把香腸換成刀切片，洗菜備用。
6.米飯煮好後，把準備好的配菜碼在米飯上，中間打壹個雞蛋，沿鍋邊倒壹勺食用油。
7.繼續小火燃燒5分鐘。準備壹個碗，用醬油、蠔油、糖、香油拌勻。攪拌均勻後倒入煮好的煲仔飯中。吃的時候攪拌壹下就好了。