海底撈豆腐蘸醬的主料是豆瓣醬、牛肉和蔥花，是常見的蘸醬。
海底撈的蘸料種類繁多，包括但不限於以下幾種:
1.辣椒油和芝麻醬:這種蘸醬可以降低辣度，對於不能吃辣的人來說是個不錯的選擇。
2.醋和小米椒:這種蘸料適合搭配肉類，可以使肉類更加鮮美，增加口感。
3.小米椒、大蒜、蔥花、幹辣椒醬:這是壹種非常受歡迎的火鍋蘸料，可以增加食物的口感和味道，並提供壹定的辣度。
當然，海底撈還有很多其他的豆花蘸料可以選擇。可以根據自己的口味和喜好選擇合適的蘸料。
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