2.去掉脆皮花生的皮。辣椒粉的量根據個人口味放。能吃辣就多放點。孜然是壹種調味品。孜然口感風味獨特,富含油脂,清香撲鼻。主要用於調味,是燒烤食物的必備調料。常用來煮牛羊肉,可以去腥,肉質更嫩。
3.將孜然放入鍋中,不放油,幹炒即可,用小火把孜然炒熟。用同樣的方法炒芝麻,撈出待用。將辣椒粉放入鍋中晾幹,可以看到冒出壹點點白煙就可以端出來了。將桃酥放入食品袋中,用手將桃酥揉成泡沫和碎屑。
4.將炒好的孜然、芝麻、辣椒粉壹起放入破壁機,或者放入料理機。加入花生,蓋上蓋子,攪拌幾秒鐘,使調料粉化。將打好的粉倒入容器中,加入鹽、白胡椒和桃酥渣,壹起拌勻。