平菇適量，冬瓜1小塊，蔥香菜適量，蠔油1勺，雞蛋2個，鹽3g。
練習:
1.平菇洗凈後用手撕成小條，冬瓜去皮切片，香菜和蔥切段。
2、雞蛋打散，鍋裏放壹點油，把雞蛋倒成餅，晾涼切條。
3.鍋中倒入少許油，爆香蔥花，放入平菇翻炒兩分鐘，依次放入冬瓜和壹勺蠔油，倒水煮10分鐘。然後打開鍋蓋，加入雞蛋繼續煮1分鐘。
4.烹飪前撒壹點歐芹和鹽。如果不喜歡香菜，可以留著。也可以加幾滴香油增香。壹份營養美味的湯就做好了。