河南人喝酒有口皆碑，有很多講究的喝酒。很多外地客人來河南，大多會被琳瑯滿目的酒桌規則搞糊塗。從座位的排序到魚頭的擺放，從點菜的方法到敬酒，都充滿了“談資”。壹不小心就被抓到，多喝兩杯都是小事，會讓他們很尷尬。
河南酒文化，尤其是酒桌文化，豐富多彩。