常見的核桃品種有:香菱核桃、香清核桃、遼河1核桃、豐惠核桃、8518核桃、魯光核桃等。其中，香菱、8518等薄皮核桃品種產量高、品種好，其核桃香味濃郁、口感醇厚，適宜地下種植，但不適宜室內盆栽。
魯光核桃
廣泛種植於河北、山東、河南、山西等地。最佳種植期為165438+10月至次年2月。果實9月中旬成熟，平均單果重約12g。
核桃遼河1
主要種植在北方的遼寧省。秋季落葉後種植，8月中下旬上市，平均單果重9.4克。
香菱核桃
適宜種植於林糧田或山地梯田邊緣。春季發芽前種植，每年8月下旬成熟上市。單果重約9.5-14.5g，果實表面光滑，便於取堅果。
香核桃
壹般在河北省種植。秋季土壤凍結前，9月中旬果實成熟，平均畝產400多斤。