2.壹線城市:市場蛋糕分配後，各大連鎖公司競爭激烈，個體戶(單店)生存空間越來越小。
3.二三線城市:個體戶占領低端市場，私人烘焙崛起搶占高端市場，連鎖公司開始開店。2.西式面點師就業前景:店面人才缺口較大，但要求較高。