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怎麽做不粘手的紅糖年糕?

成分詳情

紅糖150克水300克

糯米粉250克成粉50克

紅糖年糕的詳細步驟

1,紅糖和開水混合攪拌至紅糖完全溶解。

2.液體稍微冷卻後,篩入糯米粉和玉米澱粉,攪拌均勻,使面糊盡可能無顆粒。

3.將面糊倒入塗油的容器中(最好有不粘模具,沒有的話多刷點油),蓋上保鮮膜。

4.入蒸鍋蒸40分鐘左右。

5.鍋冷卻後反過來脫模,做成自己喜歡的形狀。

6.將煮熟的花生切碎,包在年糕上,放入油紙杯中。

制作紅糖年糕的小技巧

1,用不粘模脫模效果好,不然我要多刷點油。這次沒刷夠,所以是圓的。

2.如果紅糖沒有完全融化,可以在小火下溶解。

3.我用的玻璃碗壁比較厚,所以蒸了40分鐘。如果是另壹個模具,可以減少時間。

4、如果切成塊,可以在刀上沾點水,不容易粘。

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