湖北炒辣椒的正確方法

湖北荊州幾乎每個人都喜歡這道菜，炒辣椒。其實炒辣椒是沒有辣椒的。只是我們這裏的方言叫(胡椒)胡椒。其實應該是炒辣椒。

材料？

粘米粉1500g

胡椒500

鹽300或400

怎麽炒辣椒？

剁碎辣椒，用鹽腌幾個小時。從水裏出來。

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把準備好的粘米粉倒入，攪拌均勻即可。

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把罐子放在最後壹步就好了。等壹個多星期，讓它慢慢發酵。做好了會有炒辣椒的味道。我非常喜歡它。記得要！無水無油。所有的餐具都應該消毒。

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技巧

發酵後，有陽光的時候拿出來炒。放在祭壇上。很久都不會壞。而且用紅辣椒會好看很多。我只是壹個青椒。辣椒會更好吃。壹般秋椒最適合。

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