湖南最北的地方也在35度以下。所以湖南沒有蘋果產區。而且就算種了，也沒有什麽好的品質，只是有些當地人種了蘋果，但是果實小，難吃。是南北緯35-50度之間蘋果生長的最佳選擇。蘋果需要1000-1600單位熱量和120-180天無霜天氣。白天溫暖，晚上寒冷，盡可能多的光輻射是保證品質優良的前提。蘋果可以抵禦零下40℃的霜凍，如果開花結果期間氣溫在-2.2℃到-3.3℃之間，就會影響產量。與其他落葉作物相比，蘋果開花較晚。從而降低遭受霜凍的概率。但是，對於某些品種和地區，那裏的霜凍效應更為明顯，因此有效的抗凍系統是必要的。最適合pH值為6.5的中性、排水良好的土壤。
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