黃酒香氣濃郁，香甜可口，滋味醇厚。
酒無色(或微黃)透明，芳香純正，入口甘甜爽口。
第二，功效不同。
黃酒具有養胃健脾、活血調經、止痛的功效，適合冬季怕冷、四肢冰涼者飲用。
白酒能祛風散寒，舒筋活血。少量白酒能刺激胃液和唾液的分泌，有助於健胃止痛，促進血液循環，鎮靜安眠。
第三，生產工藝不同
黃酒是以糧食和麥曲或小曲為糖化發酵劑釀造的酒。
白酒是以酒曲和酒曲為糖化發酵劑，以澱粉(糖)為原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的蒸餾酒。
自古以來，酒就是壹種特殊的藥物。辛、甘、苦、濕、熱，有引藥升天、振奮精神的功效。《本草綱目》總結道:“酒為天道之美，少飲則活血，壯神禦寒，祛煩惱；若飲之烈，傷心神血，傷胃殺精，致痰火。”
參考資料:
百度百科-黃酒
參考資料:
百度百科-中國精神