1.把涼粉泡在水裏，這樣涼粉就不會粘在壹起了。
2.取出涼粉，用刀把盤子裏長壹點的切開，切蔥花看蔥花不夠，剝幾片蔥切成細絲。
充分攪拌雞蛋
4.加熱鍋裏的油
5.加入雞蛋，雞蛋稍微凝固散開。
6.因為煎蛋裏面有很多油，直接放入洋蔥和蔥花繼續翻炒。
7.然後加入醬油和胡椒粉。
8.最後加入涼粉翻炒幾分鐘，然後加鹽，放雞精出鍋。
9.取出並裝入盤子