材料
臘肉，豬血粑粑，幹辣椒，青椒，雞精，蔥，姜，蒜。
工作方法
1.鍋中加水，放入臘肉和豬血粑粑，煮十分鐘，取出，冷卻後切成薄片；
2.鍋熱時，放入肥油翻炒，放入豬血兩面煎；
3.倒入剩下的臘肉、花椒、蔥、姜、蒜翻炒，再加少許水燉；
4.待湯汁快幹時，加入雞精即可食用。
5.豬血粑粑的做法:取新鮮豬血，加鹽備用；
6.將肉剁碎(半肥半瘦，五花肉最後)，豆腐碾碎備用；
7.將2倒入1，加入鹽、花椒面、花椒粉、雞精、白酒(口味自定)沿壹個方向攪拌均勻；
8.把攪拌好的肉做成橢圓形的球，放在爐排上曬兩個太陽；
9.拿不走的時候，放在煙熏架上，用橘子皮或谷殼熏壹晚上；
10.第二天可以在太陽下再吃壹天。在農村，可以掛在柴火上，讓它天天熏。時間越長，味道越好，時間越長。