材料:面粉140g、玉米澱粉50g、小蘇打200g、豬油、白糖、純凈水200g、檸檬汁20g、雞蛋1個、紅豆或蕓豆250g、花生、核桃、瓜子20g。
方法:
1.先將面粉、玉米澱粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁放入鍋中，加水攪拌均勻成面團，蓋上薄膜。放置20分鐘。
2.將紅豆或蕓豆煮熟做成豆瓣醬(可以直接從超市買豆瓣醬)，加入白糖攪拌均勻，然後加入核桃、花生、瓜子。
3.用拌好的面條，包好準備好的豆沙果仁餡，做成球狀，然後把月餅塑造成月餅形狀。把它放在鋪有錫紙的烤盤裏。
4.臨摹前，用刷子在月餅上刷壹層食用油。
5.烤箱預熱5分鐘，然後將月餅放入烤箱烘烤20分鐘(200度)。
6、關火，取出檢驗過的月餅，冷卻後食用。