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奇峰蛋糕可以不用模具烤嗎?如果有,應該穿什麽樣的衣服?

可以烤,可以用不粘鍋。

基礎奇峰蛋糕做法

材料:雞蛋5個,細糖85克,低筋面粉95克,玉米油50克,牛奶50克,白醋幾滴。

1,準備好所有材料。

2.分離蛋白和蛋黃,用手動攪拌器攪拌蛋黃。

3.加入牛奶和玉米油,攪拌均勻。

4.篩入低筋面粉。

5、拌勻,狀態會像緞帶壹樣順滑細膩。

6、細砂糖粉加入蛋清分三次打發。

7、可出現短尖角。

8.將1/3蛋白加入蛋黃液中,攪拌均勻。

9.倒回蛋白中,攪拌均勻。

10,倒入準備好的不粘鍋裏,140度烤55分鐘。

11,成品排出。

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